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可可漩涡蛋糕的做法

2019-04-02 01:44:54 | 来源: 西餐

本食谱来自【Fzh1987y】老师分享的可可旋涡蛋糕的做法,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(低级)。

怎样做可可旋涡蛋糕好吃?学做可可漩涡蛋糕需要哪些食材?家常美食网Fzh1987y老师教你轻松做出好吃好看的可可漩涡蛋糕。

可可漩涡蛋糕,切开一块,羡煞旁人。它的颜值很高,造型美到没朋友。一圈一圈,像年轮也像漩涡。一层蛋糕卷着一层奶油,口感也十分的美好,拿来送给朋友或是当下午茶,都相当的棒。虽然看上去步骤很多,有点复杂,但步骤很详细,一步一步来,很容易的。喜欢蛋糕的可以尝试下,口感很好~(也可把可可粉换成抹茶粉,就是抹茶旋涡蛋糕)

做可可漩涡蛋糕所需食材: 主料:蛋糕部分:,鸡蛋3个,牛奶30g,色拉油30g,细砂糖15g+40g,醇黑可可粉10g,塔塔粉或柠檬汁1ml小勺/3滴,奶油部份:,淡奶油450g,糖粉45g,可可粉

可可漩涡蛋糕的做法步骤:1. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中

2. 搅拌均匀

3. 再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒

4. 倒入3个蛋黄搅拌均匀

5. 搅拌均匀成为面糊(搅拌均匀即可,不要过分搅拌打上筋) 。

6. 3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉(或3滴柠檬汁)倒入另外一个打蛋盆中

7. 先高速,再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态便可

8. 打发好的蛋清分两次加入到面糊中由下往上翻拌均匀,轻轻翻拌

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