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南瓜绿豆羹的做法

2019-04-03 20:02:37 | 来源: 西餐

怎样做南瓜绿豆羹好吃?学做南瓜绿豆羹需要哪些食材?家常美食网为您提供南瓜绿豆羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜绿豆羹!

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

南瓜绿豆羹的简介:  资料显示:绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对保持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆虽可清热补水,是可女性不适合食用太过寒凉的食品,所以我搭配了软糯温和的南瓜。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。这样,就可以用南瓜来缓和绿豆的甘凉了。

另外,我用的是炖煮的方式来烹饪食材,这是最健康并且最能保存营养的烹调方式,为了方便消化和吸收,还将成熟的食材用搅拌机来搅成蓉,而且为了防止喝了太多汤水容易,饱腹后影响正常进餐,我还用炒锅将汤水蒸发,制成浓稠的汤羹,这样口感和其他都兼顾了呢!

这款汤羹有南瓜的绵密、有绿豆的豆香、还有高汤的浓郁,最主要,绿豆清热,而南瓜温和、补脾胃,不会因贪凉而伤了身子,所以这款汤羹你一定要试试噢!

南瓜绿豆羹的食材:主料:  南瓜1/4个 辅料:   绿豆半碗  冰糖适量  水适量   南瓜绿豆羹的做法图解步骤:

1.准备好绿豆和南瓜。

2. 将绿豆用水洗净。

3. 将南瓜洗净切块。

4.将南瓜块放入高压锅中。

5.将绿豆也放入其中。

6. 放入适当清水,水量宁可多也不要少了,固然水不要太多。

7.压至绿豆软烂。

8.压好的食材晾凉后,放入搅拌机中,不要放太多,可分两次来搅拌避免搅拌过程中汤汁溢出。

9.搅拌成浆。

10.搅好后,倒入锅中。

11.放入冰糖调味,小火慢慢熬,过程中用勺子不断搅拌。

12.熬至汤水变浓稠为羹即可盛出晾凉食用。

家常美食网小贴士:  1 南瓜和绿豆的比例要视个人的体质与喜好来决定。

2 冰糖最好不要用白糖代替,因为冰糖有滋阴润躁的作用能更好的辅助绿豆来帮助清热。

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