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冻斋卷的做法

2019-04-05 08:34:05 | 来源: 西餐

冻斋卷的做法简单是西芹做法大全的常见菜,不一定要看冻斋卷视频才能学会,但怎么做冻斋卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道冻斋卷吧。

冻斋卷的介绍:

这道菜是Saigon餐馆于20世纪90年代为讲究健康及有宗教信仰的人士而创制的。原本的冻卷是用鲜虾、生菜及泡菜做成,现改用了素菜,吃起来更见清新,不妨一试。分量:5个

冻斋卷的食材和调料:

圆米纸(直径约20厘米)10张,生油、鱼露各1汤勺。馅料西芹100克(切细丝),胡萝卜100克(切细条),沙葛100克(切细条),鲜冬菇100克(切细条)。芡汁料生粉1/4汤勺,清水3/4汤勺。伴食料海鲜酱少许,碎花生仁少许,酸子汁少许。

教您冻斋卷的家常做法,如何做冻斋卷才好吃

(1)将西芹、胡萝卜、沙葛和冬菇用少许油炒熟,加入鱼露和芡汁料翻匀,取出冷冻备用。

(2)桌上铺1层干布(30厘米*30厘米),再放上1块圆米纸,喷上热水至米纸软身。将半杯馅料放在距米纸边缘约3厘米处,卷起米纸至半个圈时,将两旁的米纸折入,再卷下去收口,全条斋卷成长10厘米、高3厘米的春卷形。其余的斋卷只需按以上

(3)斋卷旁置上碎花生仁,而海鲜酱和酸子汁则放在小碟上,作为蘸汁之用。

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