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氽鸡蓉丸子的做法

2019-04-03 11:03:38 | 来源: 饮食

氽鸡蓉丸子的做法简单是月经不调食谱里的常见菜,但怎样做氽鸡蓉丸子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道氽鸡蓉丸子吧

菜系及功效:鲁菜 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺:

氽鸡蓉丸子的制作材料:主料:鸡胸脯肉200克

辅料:肥膘肉75克,油菜心100克,木耳(水发)30克

调料:鸡蛋清100克,大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)30克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克

氽鸡蓉丸子的特色:鸡蓉丸洁白晶莹,口味滑嫩鲜美。

氽鸡蓉丸子的做法:1.小菜心片成两半,用开水烫出;木耳撕丝用开水烫过;肥肉剁成末;葱姜洗净捣碎加料酒和适当水取汁,即成葱姜水备用。

2.鸡肉切碎,同肥肉末一起加蛋清、葱姜水、干淀粉、盐等调料一起放搅拌器中搅10分钟成馅。

3.勺中加清汤750克,将鸡蓉泥用小勺挖至汤内,呈小丸子,慢火氽熟,加入油菜心、木耳丝烧开,加调料 ,放入汤盆中即可。

食物相克肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食品药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以两者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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