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青红萝卜煲龙骨的做法

2019-04-17 19:03:47 | 来源: 主食

怎么做青红萝卜煲龙骨好吃?学做青红萝卜煲龙骨需要哪些食材?家常美食网为您提供青红萝卜煲龙骨最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青红萝卜煲龙骨!

青红萝卜煲龙骨的介绍:  青红萝卜煲龙骨在我看来,是最适合春季饮用的靓汤之一,除了胡萝卜之外,再辅以青萝卜和龙骨,无论从食材配搭还是营养的角度来讲,都是很地道的。

青红萝卜煲龙骨的食材和调料:  胡萝卜 青萝卜 龙骨 南北杏 无花果 蜜枣 葱 姜 金华火腿 盐

青红萝卜煲龙骨的的家常做法,最正宗青红萝卜煲龙骨怎样做好吃  将青萝卜与胡萝卜去皮,切成滚刀块。金华火腿也切成小方粒。葱切成大段,姜切成大姜片

金华火腿南北杏、无花果、蜜枣放入碗中,用清水浸泡

龙骨即我们常说的腔骨。将其用刀剁成大块。洗净

将龙骨冷水下锅,开大火,这个步骤最主要的是将龙骨中的血水与污物完全去除。水开后你会发现很多浮沫,撇去,再煮两分钟,捞出,备用

炒锅刷净,烧热,倒入少量植物油,油温6成热时,放入葱姜爆香,再将焯好水的龙骨放入,烹料酒

翻炒几下后,将龙骨倒入砂锅中,同时将南北杏、蜜枣和无花果一起放入。注入适当的开水,水量需要略微多一点,建议以注满砂锅为好,由于在煲制的过程中,水分会有所蒸发

先开大火,水开后延续煲20分钟,然后改中小火继续煲30分钟

此时,将青红萝卜放入,中小火再煲40分钟,加入适当的盐,挑去葱姜,这道青红萝卜煲龙骨就可以喝啦

家常美食网小贴士  要事先准备好足够的开水,切忌往砂锅中倒入冷水。这道汤我除少许的盐之外,没有添加任何调味料,由于我觉得它已足够鲜美了。金华火腿我们选择超市那种方形小包装的便可。

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