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炒毛豆的家常做法炒毛豆怎樣做好吃

2019-05-22 01:40:44 | 来源: 主食

炒毛豆怎么做好吃?大排檔里的炒毛豆可謂是很多人的心頭好,配上一扎啤酒,一碟花生,實在過癮!今天就向大家介紹炒毛豆的家常做法,口味絕對不輸大排檔哦!一起往下看吧!

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毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁等营养素,维生素B族和膳食纤维含量也特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对保护心脑血管和控制血压很有好处。因此,在夏季适当吃些毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、易中暑等情况的产生。

具体制作方法

第一步:准备食材。毛豆500克、八角3个、花椒20几粒、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个。

第二步:将毛豆用淡盐水浸泡10几分钟,然后反复揉搓几下,将毛豆清洗干净。

第三步:用剪刀将毛豆的硬角剪掉。

第四步:锅中倒入适当的水,然后将八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中,大火烧开后转小火煮10分钟,让调料的香味充分的煮出来。

第五步:将毛豆放入锅中,再放入2勺盐和几滴食用油,大火烧开后转小火煮20分钟左右。然后关火浸泡1个小时即可食用。(在煮的时候,全程不要盖锅盖,这样煮出来的色彩会更漂亮,放一点点油也是一样的道理)

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