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电饼铛做苏式月饼的做法

2019-04-06 18:49:40 | 来源: 饮品

怎样做电饼铛做苏式月饼好吃?学做电饼铛做苏式月饼需要哪些食材?家常美食网whfamily0828老师为您提供电饼铛做苏式月饼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的电饼铛做苏式月饼。

皮酥,馅美,自己亲手做的月饼,吃得放心、暖心、开心,中秋佳节甜甜蜜蜜

电饼铛做苏式月饼的主料:  面粉(500克)  肉馅(20克)  榨菜(10克)  黑芝麻(20克)  葡萄干(1汤匙)  腰果(10克)    电饼铛做苏式月饼的调料:  黄油(5勺)  温开水(30ml)  白砂糖(30克)  葱(1段)  食用油(20ml)    做电饼铛做苏式月饼所需厨具:  无

电饼铛做苏式月饼的做法图解步骤

1.面粉250g加入两汤勺黄油,适当温开水,1小把白砂糖和成面团,放入容器中醒发20分钟

2.此为面团1(学名:水油面)

3.面粉250g加黄油3小勺,加适量食用油和成另外一份面团

4.此为面团2(学名:油面)

5.在醒发两种面团时,我们来做月饼的馅料:1榨菜鲜肉:肉馅中加入榨菜沫,葱末、蚝油、麻油、少量糖,制成咸味馅料

6.再来做一种甜味馅料:黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适当食用油,淀粉和成甜味料,备用

7.面团醒发好后,将面团2搓成小圆球状

8.将面团1揉成长条状

9.切成均匀的小髻子(有点儿像做饺子)

10.压扁,擀成面皮

11.包裹住面团2小圆球

12.捏紧封口,压扁

13.擀开,再卷起

14.再压扁,再擀开

15.再卷起,如此这样,每一个包裹的面团擀开、卷起两次便可

16.然后像这样折起,光滑的一面就出现出来喽

17.这样以此类推,

18.光滑的一面朝下压扁、擀开,分别包入备好的甜味、咸味馅料,注意封紧口

19.电饼铛上下面刷少量油,面团一面蘸上蛋液,烙制好,翻另一面如此一样烙制,待两面成熟盛出,依此类推

20.黑芝麻果脯月饼出锅

21.榨菜鲜肉月饼

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