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玉米蛋烘糕的做法

2019-02-03 17:42:43 | 来源: 小吃

玉米蛋烘糕的原料:玉米、鸡蛋;

玉米蛋烘糕的原料:面粉;

玉米蛋烘糕的调料:白糖。

玉米蛋烘糕的做法:

食材明细:

玉米粉二两、面粉二两、鲜玉米粒二两、鸡蛋一个、白糖二两(可依个人喜好增减)、苏打粉三分之一咖啡匙。

1、将玉米粉、面粉放盆里,加入水、白糖、鸡蛋液、苏打粉,搅拌成面糊,再放入鲜玉米粒拌匀。

2、将平底不粘锅置小火上,放微量油湿锅,倒入面糊,用锅铲抹平。

3、加盖慢烘至香味溢出,边缘呈焦黄色。

4、翻面后加盖续烘至焦黄色。

5、盛出后等均切块,装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明;劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2、薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。故不能一下子吃太多红薯。

健康提示:

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

2、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

3、除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

食物相克:

1、鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2、玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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