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鹌鹑蛋红烧排骨的做法

2019-04-05 13:13:42 | 来源: 小吃

鹌鹑蛋红烧排骨做法简单是鹌鹑蛋做法大全的常见菜,不一定要看鹌鹑蛋红烧排骨视频才能学会,但怎样做鹌鹑蛋红烧排骨最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道鹌鹑蛋红烧排骨吧。

鹌鹑蛋红烧排骨的介绍:

鲜甜的口味,我做的都是下饭菜。

鹌鹑蛋红烧排骨的食材和调料:

小排 500g 香葱 装潢用 鹌鹑蛋 10个左右 盐 料酒 生抽 生姜、八角、冰糖 老抽

教您鹌鹑蛋红烧排骨的家常做法,如何做鹌鹑蛋红烧排骨才好吃

一、 小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;

二、 我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家买现成就行了。

三、 另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,色彩金黄捞起;这步要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃~

4、 留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

五、 加入1大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,最少要炖煮30分钟;

六、 开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成~

家常美食小贴士:

关于虎皮鹌鹑蛋:1、炸鹌鹑蛋要热油,炸老一点,要不然不容易出虎皮,要炸到飘出香味,表面焦黄;2、开始闷的时候就把鹌鹑蛋放下去,这样能更入味,汤汁会吸到虎皮里面去,爆浆的小炸弹噢~

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