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乳糖的主要成分及其功能

2019-05-15 10:57:28 | 来源: 小吃

乳糖是乳中含的主要碳水化合物,人乳中含量最多(约7%),是由葡萄糖、半乳糖组成的双糖,甜度较低。乳糖的功能除供热外,还可增进钙、磷、镁、锌和其他微量元素的吸收,对婴儿生长发育10分重要。乳糖在通太小肠中段后,被黏膜上皮细胞的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,终究产物乳酸造成肠道酸性环境,增加了钙盐的溶解性,使更多的钙被吸收。乳糖代谢产生的酸性环境增进双歧杆菌的生长,双歧杆菌代谢产生乳酸和醋酸,抑制了致病菌的生长,使婴儿减少肠道感染。乳糖很少致成蛀牙,对婴儿有益。(此文由3鹿提供)

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