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可可奶酪蛋糕的做法

2019-05-15 11:17:28 | 来源: 小吃

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

可可奶酪蛋糕的主料:低筋面粉30克、可可粉30克

可可奶酪蛋糕的辅料:奶酪250克、白糖100克、淡奶油170克

可可奶酪蛋糕的做法:1、准备好所用食材;将奶油奶酪切小块装在容器里,隔水加热

2、模具内先涂上熔化的黄油,再扑上1层薄薄的面粉;软化后加入细沙糖

3、用打蛋器中档将奶油奶酪打至顺滑细腻,细沙糖完全熔化在奶油奶酪里

4、加入淡奶油,停止热水加热;再次用打蛋器打成均匀的奶酪糊

5、筛入低筋面粉和可可粉,烤箱开始预热,烤盘里放半盘冷水入烤箱

6、用打蛋器搅打均匀粉类和奶酪糊;倒入模具内,放入烤箱

7、烘焙完成后取出,略微凉1下覆盖上保鲜膜。可以不烫的时候吃,也能够冷藏以后吃

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、这款蛋糕粉类很少,可以用打蛋器搅打,出来的面糊很细腻

2、用水浴法可以很好的避免蛋糕表面开裂

3、这款蛋糕在烘焙的进程中是会膨胀的,高度接近模具边沿,此时不能打开烤箱门。等到蛋糕体渐渐的消减下去,闻到浓浓的可可味就表示熟了

4、蛋糕出烤箱以后,盖上保鲜膜可以禁止水汽散发,保持蛋糕温热时润润的口感,也能够避免蛋糕表面开裂

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