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家常菜换着花样吃海鲜土豆青椒炒膏蟹家常菜帝

2019-02-06 15:33:23 | 来源: 烘焙

【家常菜】换着花样吃海鲜-土豆青椒炒膏蟹_家常菜_好豆

土豆青椒炒膏蟹

说到吃螃蟹,淡水蟹有大闸蟹,启东是中华绒螯蟹的原产地,

自然就不稀奇了。除了大闸蟹,海里的螃蟹,就数肓蟹更好吃了。

肓蟹其实就是母的梭子蟹,既然是母的,当然就胜在有肓了。

肓蟹最最精彩的部分就在肓上,其最最美味的传统吃法,

说起来,外地人可能不会相信-----是腌着吃!

就是很简单的用盐腌!那肓蟹越大,肓越多,腌好的肓蟹就控制力差些的越美味!

那金灿灿的咸肓,用嘴抿上一口,真是极大的享受!

咸肓蟹虽然好吃,可是并非每个人都可以享受的到。

就如我的LG,他肠胃不很好,怕寒,所以就不敢吃腌螃蟹,

有了肓蟹,也就只能烧熟了吃,

家常菜换着花样吃海鲜土豆青椒炒膏蟹家常菜帝

今天做的是土豆青椒炒肓蟹。

肓蟹的鲜香渗透至土豆与青椒里,味道不要太好哦!

用料;肓蟹2只,土豆1个,青椒2个。

调料;油,盐,料酒,胡椒粉,姜,葱,蒜,辣椒,花椒,淀粉,先抽。

做法;

1.土豆与青椒洗净切粗丝,

2.锅里倒入多以些的油,放入土豆,

3.炸熟捞出控油

4.膏蟹用刷子洗净,瓣开,去底盖,去胃,去鳃,

5.撒些淀粉拌匀,

6.锅里油热,放入膏蟹,煎至转色,盛出.

7.锅里油热,放入姜,蒜,辣椒别忘了自己拥有一半的命运;在你得意忘形的时候,花椒炒香,

8.放入膏蟹,

9.放入土豆与青椒,煸炒至青椒发蔫,

10.加些盐,料酒,煸炒匀,

11.撒些胡椒粉,

12.淋些先抽煸炒匀即可。

1.先抽可以不用放,感觉放了先抽,颜色变暗了。2.土豆已经炸熟,应该最后才放入,这样也更好看些.

菜谱链接;

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