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芋头烧排骨的做法

2019-04-17 07:27:07 | 来源: 烘焙

怎样做芋头烧排骨好吃?需要哪些食材?家常美食网【美女天天】老师提供芋头烧排骨的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的芋头烧排骨。

分类:热菜,家常菜,晚饭

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:炖,耗时:3刻钟,难度:高级

芋头又叫芋艿,便可当菜也可当主食 营养价值高,有和中理气,调理肠胃的作用

做芋头烧排骨所需食材:主料:芋头250g,肋排300g

辅料:八角2个,红辣椒2个,海盐7g,料酒15g,姜10g,葱10g,生抽10g,老抽2g,食用油20g

芋头烧排骨的家常做法,最正宗的芋头烧排骨怎样做好吃

1、食材备好

二、排骨焯水

3、芋头去皮切块

四、锅里到适当油烧热放入芋头炸成金黄色捞出

5、锅里留少量底油放入白糖

六、炒出糖色

7、放入排骨翻炒上色

八、倒入适量料酒翻炒均匀

九、加入适当生抽 老抽,葱姜,八角,辣椒和开水烧开中火炖30分钟

十、排骨顿软时放入盐

11、放入芋头再炖十分钟

十二、汤汁收浓就好

十三、成品图

十四、用油炸过的芋头外形完成口感也更加绵软

做芋头烧排骨的小诀窍:芋头的粘液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这类物资对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上一次性手套

芋头不能生吃,烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉

3,芋头可蒸,可炒,可煮食可搭配各种食材

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