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醋的妙用用醋妙决

2019-05-13 15:57:06 | 来源: 烘焙

1 : 用醋妙决

1.在烹饪时加点食醋,可以使食品中的水溶性维生素B和维生素C化学结构稳定,不容易应烹煮而破坏。

2.烧羊肉时加醋,能去羊膻气。

3.菜中辣味太重时,加醋可减辣味。

4.煨肉或煮肉时,加少许醋,易熟,易烂。

5.炒茄子时,加点醋,可以使茄子不变黑。

6.在豆浆中加入少许醋,可以使豆浆起花,美观可口。

7.将少许醋倒入煮熟的豆浆中,用勺子徐徐搅动,逐步加醋,直到豆脑全聚成块,豆腐就作成了。

8.买回的生肉,1时不吃,可用浸过醋的干净布包起来,能保鲜1昼夜。

2 : 醋的83种妙用

3 : 醋的妙用

1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清新精神,减轻晕车症状。

2、失眠,可将1汤勺食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,便可迅速入眠。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。

3、有人产生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者苏醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两3小时后再用,可除去新磁器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用1%的醋液浸泡1小时,可避免嗜盐杆菌引发的食品中毒。

6、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,增进消化。

8、饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可避免病毒性肝炎、痢疾等沾染病。

10、醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和1点盐,便可成为香醋。在煮肉或土豆时,加上少许醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可以使甜粥更甜。

11、擦皮鞋时,滴上1滴醋,能使皮鞋光亮持久:铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就可以恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上1汤勺醋, 拨毛就变得轻而易举了。

12、玻璃上的油漆,用醋浸软后1擦就掉;丝品洗净后,放在加入少许醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新:毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑便可消失。

13、醋还有消鸩杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过量;用醋调石灰粉,涂敷腋下,逐日2次能医治腋臭。

4 : 醋的妙用

醋的主要成分是醋酸,还含有少许的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少许的醋可以避免腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可以到达解腥杀菌的目的。

醋还能溶解营养素,如无机盐中的钙、铁等,也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少破坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味,既有独特的甜酸味,又可以使钙、铁溶入汤汁中,喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少许醋加水浸泡海带,可缩短涨发时间,煨牛肉前加点醋,可以使牛肉易酥,烧煮羊肉加少许醋能除膻味。

另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压避免动脉硬化和医治冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌,避免感冒与沾染病。酒醉时喝1点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来消除油腻与帮助消化。

5 : 醋的妙用

醋是厨房必备的调味品,既能让菜品变得美味,又能对人的身体产生很多好处,但是你知道吗?它在生活中还有许多你不知道的妙用哦,下面就1起来看看吧!

1、食醋洗头:头发更柔顺

食醋洗头是家里老人传下来的土法,常常用食醋洗头可让头发变得柔软有光泽、减少分叉,还能抑制头屑生长乃至有1定的医治头屑的作用。

使用方法:每次用香波洗发后,再用水醋比例约为10:1浓度的食醋温水漂洗头发,头发全部被滋润后,用清水洗净便可。如果想要医治头屑则需要水醋比例约为1:1浓度的食醋水浸湿发根,轻轻揉搓,10分钟后用清水洗净。

2、白醋洗脸:祛痘美白

用清水稀释后的白醋水可以用于洗脸。白醋本身有抑菌、美白、软化角质的作用,每天坚持用白醋洗脸可让脸部肌肤白白嫩嫩,还有抑制粉刺生长的作用。

使用方法:在温水中加入1瓶盖量的白醋,混匀。洁面后,用白醋水洗脸,轻轻拍打,最后用冷水洗净,起到收缩毛孔的作用。

3、白醋去水垢:干净完全

北方水质比较硬,水壶、咖啡机用1阵就会有1层水垢,淋浴喷头用久了也会有水垢积存,堵住出水口。此时可以利用白醋的酸性除去水垢。

使用方法:把白醋直接倒入水壶、咖啡机中,或把淋浴喷头浸泡在盛有白醋的水盆中,经过1夜的浸泡,水垢很容易就可以除去,再用清水冲洗干净便可。

4、白醋洗衣服:抑菌去味衣物更柔顺

用白醋洗衣服1方面可以去除衣物上难闻的汗味,还能让白色衣物洗完后更透亮。这得益于白醋能够去除碱性的汗渍,中和残留在衣物上的洗衣剂。

使用方法:如果想要除去衣物上泛黄的汗渍和汗味,可以将脏衣物先在水醋比例20:1的白醋水中浸泡漂洗10分钟,再进行常规清洗。想要除去残留的洗衣剂,则在清水投洗的倒数第2遍时,用100:1稀释后的白醋水浸泡投洗5分钟,再用清水投干净。

5、食醋去除鱼腥味肉食异味

食醋除可以增加食品的酸度,它还能去除肉食的异味,让食品变得更美味。做鱼时加入1些食醋可以去除鱼腥;在清洗肉食特别是动物内脏时,食醋还能除去那些难闻的味道呢!

使用方法:烹调鱼时,加入几滴食醋,做出来的鱼就不会有腥味;用醋清洗刀、案板也能去除上面的鱼腥味;清洗动物内脏时,先用清水清洗,然后用食醋和酒混合液搓洗,再用清水洗净便可;为了去除羊肉的膻味,在烹饪之前,可先将羊肉放入开水锅里,倒入食醋泡1会儿,膻味就会减轻。

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