首页 >菜谱

【 简易滴漏咖啡怎么冲】_a

2020-01-21 10:00:40 | 来源: 菜谱

说到擦非第一个想到的就是星巴克了,但是说实在的这个价格对于普通的家庭来说是不值得话费的,而且我们完全可以自己在家买一个咖啡壶来冲咖啡。滴漏式咖啡机冲咖啡的主要步骤包括研磨咖啡、压平、两次冲水这几个主要步骤,冲咖啡看起来没有什么技术含量,但是水温的把控、咖啡粉的质量都导致冲出来的咖啡在口感上有巨大的差异。【摇晃均匀】滴漏壶倒入咖啡粉后,因高低不匀,需先用手劲轻轻摇晃滴漏斗,直到表面看起来平坦即可。如何决定咖啡粉的量?要煮出一杯120~150C.C.的咖啡,所需要的咖啡粉量约是15g,使用手冲滴漏壶煮咖啡,因为空间较小,所以建议抓一次煮两杯的量,也就是倒入 0g的咖啡粉。【增加密度】把装着咖啡粉的滴漏斗,顺着东南西北四个方向各敲三下,中间的地方敲五下,让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。咖啡粉之间的空隙过大,待会儿倒入水后会跑太快,无法均匀萃取咖啡。【汤匙压平】用小汤匙把咖啡粉和纸顺着圆圈菱角压平,直到空隙都不见。没有先压平咖啡粉,倒入水的时候咖啡粉会不稳定,随着水流漂浮,也无法均匀萃取。【中间挖洞】把咖啡粉从正中央挖出一个直径 公分、深度1公分的凹洞。【冲入热水】滴漏斗放在咖啡壶上,让热水从中间的凹洞以螺旋状、旋转方式缓慢倒入,接着等上20秒钟,醒出咖啡的香气。注水时需掌握画圆的手式,由中心往外、由外往中心轮替,保持螺旋状的水柱。【再次加水】继续注入热水,总共需注入略多于2杯咖啡的水量,大约是整个滴漏斗的1/6深,第二次需焖 0秒,才能完整萃取出美味咖啡。水柱必须离纸壁约1公分,不可冲到纸壁。因为冲煮时,咖啡的杂质会往上筛,并且朝壁附着,如果水柱离壁太近,就会重复冲煮杂质,影响咖啡萃取的品质。用正确方式冲完咖啡的滤渣整齐美观。焖煮完成后即可倒出美味咖啡!冲煮且萃取咖啡时,切记冲过 00C.C.以后的咖啡粉宁可舍弃不要,因为里头已有过多的蛋白质、杂质、油脂和咖啡因,品质不佳,再次回冲也不好喝。

产后感染不良后果
颈椎病怎么缓解
哪种汉森四磨汤好
希爱力和双效希爱力一样吗

猜你喜欢