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鸭肉荷叶饭的做法

2019-04-16 14:49:15 | 来源: 凉菜

鸭肉荷叶饭的主料:  鸭腿肉(适量)  猪里脊肉(适当)  咸蛋黄(适量)  糯米(适当)  香菇(适量)  鸭肉荷叶饭的调料:  荷叶(适当)  油(适量)  盐(适量)  生抽(适当)  老抽(适量)  料酒(适当)  做鸭肉荷叶饭所需厨具:  煮锅  鸭肉荷叶饭的做法图解步骤

1.荷叶2张,每张都剪成扇形的3片备用

2.将鸭腿肉和猪里脊肉切成块,加入料酒

3.干香菇用水泡开备用

4.糯米放在水中浸半天备用

5.锅中放入适量油,将鸭腿肉和猪里脊肉倒入锅中翻炒至断生

6.倒入糯米(第6-8步可关火操作)

7.加入2勺生抽

8.加入半勺老抽拌匀

9.将糯米饭铺在摊开的荷叶上

10.加上1朵香菇、1只咸蛋黄

11.将饭包起;

12.放入锅中蒸;

13.40分钟左右;

14.出锅;

15.完成。

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